Cevizli Sucuk
Cevizli Sucuk

Cevizli Sucuk

1 kg

 

Özel cevizli sucuk

  • Tahmini Son Kullanım Tarihi: Üretim tarihinden itibaren 6 ay.
  • Üretici: Asiye Hanım/Gaziantep/Araban
  • Ürünün Adı: Cevizli Üzüm Sucuğu
  • Üretim Yöresi: Gaziantep/Araban
  • Üretim Tarihi: Eylül 2020
  • Ürün Unsurlarının Cinsleri: Çağlayancerit Cevizi ve Gaziantep Yöresi Üzümleri
  • Unsur Ölçüleri: -
  • Üretim/Yapım Usulü: Cevizler pamuk ipliklerine dizildikten sonra üzüm pekmezine daldırılıp kurumaya bırakılır.
  • Üretim Sürecinin Süresi ve Şekli: Cevizler bir gece suda bekletilerek yumuşaması sağlanır. Buradaki amaç, ipe dizim yapılırken, cevizlerin kırılmasını ve ufalanmasını engellemektir. İpe dizim yapıldıktan sonra pekmezi hazırlama aşamasına geçilir. Kendi yaptığımız üzüm pekmezi derin bir tencereye alınır. Su ile karıştırılarak kaynatılır. Kaynamaya yakın un ve nişasta karıştırılarak tencereye yavaş yavaş katılır. Burada hem nişastayı azar azar koymak önemlidir, hem de topaklanmayı önlemek için devamlı karıştırmak gerekmektedir. Tüm malzeme eriyip, pürüzsüz bir kıvam alınca ateşten alınır. İpe dizili cevizler bu karışıma batırılır. Daha sonra yukarıya asılarak kurumaya bırakılır.
  • Paketleme/Ambalaj Gereç ve Şekli: İstenilen gramajda paketleme yapılır
  • Saklama/Koruma Koşulları ve Şekli: Serin, güneş ve sıcak almayan bir yerde, streç ile kaplanarak saklanabilir.
  • Tavsiye Edilen Tüketim Şekilleri: Kuruyemiş olarak yaz ve kış ikramlık olarak tüketilebilir.
Çerez Kullanımı