Antep Fıstıklı Muska
Antep Fıstıklı Muska

Antep Fıstıklı Muska

1 kg

 

Yöresinden antep fıstıklı muska

  • Üretici: Şerife Hanım/Gaziantep/Besni
  • Ürünün Adı: Fıstıklı Muska
  • Üretim Yöresi: Adıyaman/Besni
  • Üretim Tarihi: Eylül 2020
  • Ürün Unsurlarının Cinsleri: Gaziantep Yöresi Üzümleri, Nişasta, Antep Fıstığı
  • Unsur Ölçüleri: -
  • Üretim/Yapım Usulü: Üzümler yıkanarak ezilir, suyu birkaç kez süzme işlemi yapılarak kaynatılır.
  • Üretim Sürecinin Süresi ve Şekli: Yöresel üzümler (Antep Karası, Kilis Karası, Dökülgen, Hönüsü) hasattan sonra birkaç kez yıkama yapılır. Yıkamadan sonra iyice ezilir. Kalan posaları da tülbente sıkıştırılarak iyice süzülmesi sağlanır. Çıkan su birkaç kez süzülür. Üzüm suyu kaynamaya bırakılır kaynayan bu su süzülür daha sonra kaynayan üzüm suyuna hafif kıvam için nişasta eklenir. Yoğun, boza kıvamına gelene kadar kaynatılıp sonra ateşten alınır. Pamukçuk bırakmayan temiz bezlere nişasta serpilir, hazırlanan üzüm karışımı bu bezlere serilir ve güneşte 3-4 gün kuruyana kadar bekletilir kuruyan pestil bezlerden ayrılır ve 6-7 cm genişliğinde 20-27 cm uzunluğunda ince uzun şeritler halinde kesilir her şeridin arasına Antep fıstığı nişasta karışımı konur muska şeklinde katlanır.
  • Paketleme/Ambalaj Gereç ve Şekli: İstenilen gramajda şeffaf poşette.
  • Saklama/Koruma Koşulları ve Şekli: Kuru, serin ve loş bir yerde saklanır.
  • Tahmini Son Kullanım Tarihi: Üretim tarihinden itibaren 6 ay.
  • Tavsiye Edilen Tüketim Şekilleri: İkramlık, atıştırmalık olarak
Çerez Kullanımı